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お菓子教室 2021年10月・11月の入門レッスンのご案内

投稿日:2021年10月09日

嘘と迷信のないフランス菓子教室

入門1dayレッスンの案内

 

10月からの入門レッスンの案内です。実演・実技のクラスです。

コロナウィルス感染拡大防止の為、十分に換気をし、人との間隔をできるだけ保ちながらレッスンを行います。

レッスン中はマスクの着用、手の消毒にご協力お願いいたします。

お菓子作りが初めての方も大歓迎です。お菓子や料理に興味のある方、より確かな技術や美味しさを学ばれたい方、まずは入門1dayレッスンに参加してみませんか?きっと新しい発見があるはずです。

必ず開始時間・所要時間を確認の上、お越しください。講習時間は前後する場合がございます。工程が多いお菓子は3時間半ほどかかる場合もございますので、ご了承ください。

 

紅茶とクルミのバターケーキ、ココナッツのロッシュ (パウンド型1本)

  紅茶の粉末とたっぷりのクルミを混ぜ込んだしっとりとしたバターケーキです。ほのかにお酒が香ります。

ロッシュは岩のような形に焼き上げたザクザク食感のクッキーです。こちらは主に実演となります。6月に中止になったレッスンのメニューです。

10/1(金)10:00~

10/3(日)10:00~

10/4(月)10:00~            

10/9(土)15:00~

10/10(日)10:00~

10/16(土)10:00~

  

●フランボワーズのロールケーキ(23㎝長さのもの1本)

フランボワーズの果肉を混ぜ込んだふんわり食感のスポンジ生地で、フランボワーズのリキュールを混ぜた生クリームとフランボワーズのジャムを巻いてロールケーキを作ります。

10/22(金)10:00~

10/28(木)10:00~

10/29(金)10:00~

10/30(土)10:00~

10/31(日)10:00~

                            

●レモン風味のベイクドチーズケーキ (直径15㎝のホール)

  サクサク食感のタルト生地に、レモン風味のチーズクリームをたっぷり流してオーブンでじっくりと焼き上げます。

 チーズ好きにはたまらないシンプルなチーズタルトです。9月前半に予定していましたが、コロナで中止になったメニューです。

11/1(月)10:00~

11/4(木)10:00~

11/5(金)10:00~  

11/6(土)10:00~

11/7(日)10:00~

11/8(月)10:00~ 

 

●  マンゴー・パッション (15㎝ホール)

さっくり柔らかい食感のビスキュイ生地、甘酸っぱいマンゴーとパッションフルーツのピューレを使ったババロア、パッションフルーツのジュレで瑞々しくし仕上げます。トロピカルで夏を感じさせる生菓子です。7月に行ったメニューですが、都合により半分のクラスは中止になってしまった為、再度数日限定で行います。

11/14(日)10:00~

11/15(月)10:00~

11/20(土)15:00~  

 

●  オレンジ、ナッツ、ホワイトチョコのケーキ(クグロフ型1台)

 オレンジピール、ナッツ、ダイス状のホワイトチョコレートを混ぜ込んだ、歯ざわりが楽しいスポンジ生地をクグロフ型で焼き上げます。最後に上からホワイトチョコレートのグラサージュをかけて仕上げます。数年前に一度レッスンをしましたが、再度してほしいとリクエストがあり、数日限定で行います。

11/12(金)10:00~

11/14(日)15:00~

11/20(土)10:00~   

 

 

所要時間:約3時間 ※メニュー、人数によって3時間半かかる場合もあります。

開始時間の5~10分前には入室できるようにお越しください。

受講料6800円(税込)      定員:4名(受講者2名以上で開講いたします)  講師:内田裕子

持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん3~4枚、持ち帰りのお菓子の箱を入れるマチの広い袋、マスク

 

一人一台ずつ製作、これを持ち帰り、先生の製作したものをご試食いただきます。コロナウィルス感染拡大防止の為、実演・実技後の試食を省いて持ち帰りにさせていただく場合がございます。また、試食の時間を省くため、進行状況によっては少しお待ちいただく時間ができてしまうかもしれませんがご了承ください。

体調に何か異変がある時は当日でも構わないのでご連絡ください。                                       

必ず開始時間・所要時間をご確認の上、申し込みください。感染状況によっては中止になる場合もありますが、ご了承ください。

お申込みは店頭、又はお電話にて3日前までにお願いします。所定の人数が集まらず、そのクラスを開講しない場合は、2日前にはご連絡いたします。

※   キャンセルについて

材料の準備及び人数調整の都合上、前日のキャンセルは受講料の半額、当日のキャンセルは受講料を全額お支払いただきます。テキストのみのお渡しになります。ご了承ください。

 

コロナウィルス感染拡大防止のため、今後の教室の申し込みの条件を次のように設けさせていただきます。

2回目のワクチン接種から10日以上経過した方のみとさせていただきます。教室に入室する時に、予防接種済証が貼られた自治体からの用紙、又は事前に携帯電話のカメラで撮られたご本人様の予防接種済証の用紙の画面をご提示いただきます。

クリスマスの親子レッスンに関しては、現在の所まだ実施できるかどうか分かりません。お子様対象のワクチン接種が進まない場合には中止になるかもしれません。

県外の方は感染状況が落ち着いている県からの方のみ受け付けに可能になります。状況が刻一刻と変わりますので、お手数ですが、申し込みの際にお問い合わせください。

また、状況次第で試食分を持ち帰りにさせていただく場合がございますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

 

詳しくはお店へお気軽にお問合せ下さい。

スーリィ・ラ・セーヌ   岡山市北区内山下1-2-15 / ☎086-224-3876